일단...삶는 장면은 생략합니다. 그래도 모르시는 분을 위하여 다슬기 삶는 법을 살짝 적어 봅니다. 다슬기 삶는 방법. 다슬기는 국물이 중요합니다. 가능하면 국물을 많이 내야합니다. 해서 재료가 총 200g 수준 이라면 라면 3개 끓일 수준의 냄비에 물을 7/10 정도 채우고 굵은 소금은 반수저 정도 넣고 팔팔 끓입니다. 일단 끓이기전 준비부터 합니다. 1. 다슬기를 삶으려면 해감을 잘해야 합니다. 다슬기의 해감은 채반안에 다슬기가 살아 있는 채로 넣고 물을 가득 부어서 다슬기의 혓바닥?을 내밀게 하루나 2일 정도 둡니다. 그 이후....삶기전에 구정물이 더이상 나오지 않을때까지 잘 문질러서 여러번 깨끗하게 씻어 줍니다. 물론 그 이후에도 여전히 다슬기는 살아 있습ㄴ다. 2. 물을 펄펄 끓입니다. 그리고..
