더치커피 2

딸빙의 종결자 - 인천 송도 신도시의 핸드드립 전문점 인율랑을 방문하다.

늦은밤. 갑자기 딸빙이 땡겨 인율랑을 방문해 봅니다. 이전에는 이 자리에 zoo 커피가 있었습니다. 대신 새로 생긴곳이 인율랑 coffee! 멀리서 봐도 훤합니다. 월요일 밤 늦은 시간이라서 그런지 손님은 거의 없네요 송도 신도시의 커피집은 대부분 11시에 다 문을 닫는데 딸기빙수로 유명한 인율랑은 12시 넘게까지 영업을 합니다. 너무 늦은 시간이라 다른 손님이 없는 관계로 매장의 이곳 저곳을 조금 담아 보았습니다. 너무 늦은 시간에 갔기에 (11시 30분경?) 딸기빙수는 맛을 보지 못하고 수 많은 핸드드립 커피중 제가 가장 좋아라하는 쿠바크리스탈 마운틴을 주문하여 마셔보았습니다. 쿠바크리스탈 마운틴은 맑은 빛깔을 가진 신맛이 날아갈듯 산뜻한 고급 커피입니다. 단단한 맛 또한 블루마운틴에 비하여 그리 떨..

더치커피 집에서 만들기

재료 : 원두 갈은것 100g / 물병 1~2리터 / 물 / 순면100% 의 천 만들용량 : 1~2리터 많은수의 사람이 즐길수 있어요. 먹기에 따라서는 그 이상도 가능합니다. 원두를 가능하면 두가지 이상 섞으면 좋지만... 한가지만 사용해도 됩니다. 1 .원두를 곱게 갈아줍니다. 너무 곱지는 않아도 됩니다. 2. 곱게 갈은 원두를 물병에 집어 넣습니다.(100g) 3. 원두를 넣은 병에 차가운 물을 넣습니다. (차가운 물을 필터에 한번 걸러서 넣으면 맛이 부드럽고 좋아짐) 4. 이상태에서 뚜껑을 닫고 8~24시간 정도 보관 합니다. 5. 병뚜껑을 열고... 필터나 융(순면 100% 의 천에 걸러서 커피를 추출함)에 커피를 따르면 끝. 먹는 방법 : 소주 한잔 양에 물 120미리리터를 희석하거나.. 소주 ..