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제목 : 내 별에 드리는 끝이 없는 약속 지은이 :본인 최초 기쁨을 준 그 순간부터 나면서 자라며 장성한 그 이후의 삶에도 네가 속한 세상 그 안과 밖에서 힘들거나 지치고 외로울때에 아빠의 가슴 깊은 한곳에 너희들이 쉬어 갈 수 있는 포근한 의자와 따스한 차 한잔을 준비해 놓으마! 나의 자녀여!

오늘 살짝 끄적거려볼 놈은 클래식디자인으로 거븝났다고 소문은 일단 나있는 후지필름의 x100s. 아는 사람은 알겠지만 이놈은 멋집니다. 그래요 지금까지는 이게 전부입니다. 이 카메라의 핵심은 바로 아래 사진과 같은 부분입니다. 셔터다이얼/노출보정다이얼. 일단 종래의 사진가들은 무조껀 카메라는 이런식으로 생겨먹어야 작가정신이 좀 튀어나옵니다. 파인더를 바라보면서 습관적으로 셔터스피드를 맟추고 노출을 보정하고 조리개 돌려가며 말이죠! 일단 대부분의 작가들에게는 튼튼함을 기본 전재로 했을때 수동 카메라는 딱 이정도만 있으면 됩니다. 뭐 하나 신경쓸 필요가 없죠. 이것을 구매한 가장 큰 이유중 하나가 이것입니다. 파인더를 바라보며 감각적으로 셔터스피드 조리개를 조절하고 노출을 보정하여 시크하게 샷을 쳐주는거죠...

어느덧 블로그를 개설한지 수년이 지났습니다. 언제나 처럼 한결 같은 마음으로 내용도 업데이트 하며 정리도 해주곤 해야 하지만 최근 몇달간 많이 소홀 했다는 것을 느낍니다. 그러면서도 어떠한 경로를 통하여 이곳을 방문 하게 되었던지 블로그라는 것이 방문객이 원하는 키워드는 들어가 있되 정작 도움이 될만한 내용이 없을 수 도 있는데 여전히 100여개의 조횟수가 기록 되고 있는것을 보면 그 동안의 내용들이 아주 도움이 안되는 것은 아니구나? 하는 것을 느끼게 되고 이곳으로 말미암아 방문하여 주신 분들에게 고마움도 느끼게 됩니다. 블로그라는게 혼자만의 지껄임으로 만들어지는 1인 미디어라 하지만 모든 미디어가 그렇듯 방문이 없으면 그 기능은 유야무야 하지요. 해서 모든 방문객 여러분께 감사 드립니다. 언제나 발전..

갤럭시 노트2의 카메라 화질이 제법 좋은것 같다. 다만 큰 화면에서는 조금 그렇지만 기록으로 남기기엔 좋다.

하리오 드리퍼와 아이스 앤 핫을 이용한 아이스커피 만드는 핸드드립 동영상 입니다. 오래전의 작업 입니다만...여름도 다가 왔고 이 방법으로 핸드드립 아이스 커피 만들면 맛나거든요^^

아주 오래전 작업했던 영상 입니다. 뭐 지금은 더 잘하시는 분도 계시고 하지만 도움이 될것 같아 포스팅 합니다.

첨부된 액셀 문서를 다운받으시면 됩니다만 2005년 기준으로 작성된것이니 물품만 체크 하시던지 알아서 살을 붙여보세요.

2007년 융드립 커피의 주성분, 카페인 커피의 대표적 성분으로는 카페인, 클로로겐산, 나이아신, 칼륨 등이 있는데, 커피의 주성분인 카페인은 우리 인체에서 다양한 작용을 하게 된다. 커피의 종류와 양 농도에 따라 다르지만 보통 커피 1잔에는 65mg의 카페인이 들어있다. 카페인은 세계보건기구의 국제질병분류에서 중독물로 지정되지 않았다. 또 카페인에 대한 연구에서도 커피의 장기 음용에 따른 의존성이나 남용성은 인정되지 않았다. 커피를 많이 마시는 분들이라도 중독성을 염려할 필요는 없다. 커피에 들어있는 카페인은 냄새가 없고 쓴맛을 내는 흰 분말의 방향족 화합물로 물에 잘 녹는다. 카페인은 신체에 활기를 불어넣는 자극제이며 약간의 이뇨작용을 하고 지방을 분해하는 등의 각종 대사작용을 원활하게 해준다. 천식..

커피보관법 분쇄된 커피를 사려면 진공 포장된 것을 선택하고 되도록 소 포장된 것을 고르는 것이 좋다. 남은 커피는 가능한 완전히 밀봉하도록 하여 보관하면 향의 손실을 최대한 줄일 수 있다. 또한 분쇄한 커피가루는 배전 원두보다 더 빨리 향기가 변하기 쉽다. 커피열매는 수확하여 얻은 원두는 우리가 직접 커피를 마시기까지 거치는 하나하나의 가공 과정 속에서 원두 본래의 향미가 파괴되기 쉬운 상태로 된다. 생두 자체로만 두면 향미가 조금밖에 변하지 않고 수년을 유지할 수 있다. 그러나 배전두는 공기에 닿은 지 1주일 후, 분쇄한 커피가루는 1시간 후 그리고 끓인 커피는 단 몇 분이 지나면 그 향미를 잃기 시작한다. 지금까지 전해져 온 방법 중에서 가장 쉽고도 효과적인 방법은 추출하여 마시기 직전에 배전두를 분..

숍 오픈 프로세스 및 체크 목록 1. 예상 비용 산출 예상 비용 내용 금액 점포 보증금 임대료(여유분) 인테리어비 가구, 의자, 테이블, 냉난방, 페브릭, 오브제 포함 아웃테리어비 간판, 계단 등 전기 증설 필요시 전력량 증설 소방법 처리비 소방시설, 방화시설, 비상사다리 등 통신 설치 전화 설치, 인터넷, POS설치 주방 및 바 세팅 음료 및 서브 메뉴를 위한 각종 장비류 (에소머신, 테이블냉장고, 블렌더, 빙삭기, 제빙기, 쇼케이스 등) 비품류 식기류, 잔류, 홀서빙류, 비치류, 장식류 등 음향 설비비 오디오, 스피커, 엠프 등 각종 POP물 로고제작, 명함, 쿠폰, 스텐드POP, 스티커류, 냅킨, 메뉴판 등 오픈 행사비 홍보 요청 및 섭외비, 초청장 제작, 행사 이벤트 기념품 등 초도 물량비 각종 ..

완전한 한잔의 에스프레소를 만들기 1.에스프레소 추출 crema를 확인합니다. 이것은 에스프레소 커피의 머리에 해당됩니다. 에스프레소 커피는 무엇보다 우선은 금색의 맛깔스러운 크레마가 큰 거품 없이 품부해야 합니다. 자연스럽게 만들어진 크레마에는 부메랑이 나타납니다. 흔히 호랑이 줄무늬(타이거 벨트)라고 하는 부메랑은 신선한 커피를 적절하게 추출할 때의 상징처럼 여겨지고 있습니다. 이와 함께 크레마는 설탕을 넣었을 설탕을 잠시 잡아둘 수 있을 정도로 힘이 있어야 합니다. 설탕 2스푼 넣었을 때 힘이 있는 크레마는 설탕을 천천이 가라 앉힘으로써 감칠맛 나는 분위기 메이커 역할을 합니다. 2.portafilter는 항상 뜨겁게 해서 사용합니다. 포타 필터는 항상 충분히 뜨겁게 준비되어 있어야 합니다. 2개의..

※ 커피갈기 마실 커피의 양만큼만 갈아야 합니다. 일단 원두를 갈면 향이 있는 오일이 공기 중에 노출되어 산화되기 시작합니다. 커피의 종류에 따라 다양한 방법으로 커피를 갑니다. 일반적으로 드립하는 경우설탕입자 와 비슷하게 갈으시면 됩니다. 드립은 4-6분정도 걸리는데 4분정도로 드립할경우는 더 잘게 갈고 6분 이상이면 더 성기게 갈면 됩니다. 프렌치 프레스를 사용할 경우엔 커피입자를 성기게 갈아야 합니다 25-30초에 추출하는 에스프레소의 경우는 매우 잘게-파우더정도로 갈아야 합니다. 사람들이 커피를 마시기 시작한 이후로 커피는 전 세계 거의 모든 나라의 기호 식품이 되었습니다. 커피를 즐기는 많은 민족과 그에 따른 다양한 문화,커피의 오랜 역사때문에 그만큼의 추출법과 조리방법이 발달했습니다. 커피는 ..

1 에스프레소 꼬레또 Espresso Correto 에스프레소 1shot, 아마레또 시럽8ml, 아이리시 시럽 4ml 에스프레소를 추출하고 아마레또와 아이리시 시럽을 준비한 양의 반씩만 먼저 넣는다. 여기에 휘핑크림을 짜고 나머지 시럽을 넣는다. ※ 이탈리아에서 그라빠라는 술과 아마레또 리큐루를 넣어 만드는 커피. 아마레또 시럽의 강한 쓴맛을 중화시키기 위해 아이리시 시럽을 첨가하면 좋다. 2 화이트 카페 모카 White caffe Mocha 에스프레소 1 shot, 화이트 초콜릿 시럽 1온스, 휘핑크림 적당량 추출한 커피에 화이트초코믹스를 따른다. 바닥에 가라앉은 믹스를 수저로 잘 저어준다. 여기에 스팀우유를 붓고 휘핑크림을 짠다. 초콜릿 시럽 또는 초콜릿가루를 뿌린다. ※화이트초코믹스와 스팀우유를 섞..

■ 멕시코 Mexico 생산 품목은 아라비카이며, 주로 시에라만트레 산맥의 경사면에서 재배되고 약 11개 주에서 생산된다. Veracruz 주에서 전체의 35%를 생산하며 상품 명칭은 Orizaba, Coatepec, cordoba 등이 있다. 품질 등급은 배전이 양호하고 신맛이 뛰어나며 산지의 고도에 따라 Altura(High Grown; 4000∼4200피트), Prima Lavado(Prime Washed; 2800∼3300), Buen Lavado(Good Washed; 2100∼2500 피트)로 구분된다. -------------------------------------------------------------------------------- ■ 코스타리카 Costa Rica 수도 산호세 ..

축구를 좋아하기에 늘 기성용 선수에 대한 관심도 가지고 있었다. 최근 가장 큰 이슈가 박지성과 기성용의 열애 및 결혼설 때문 이니까... 힐링캠프를 보면서 한혜진이 이야기 하는 기성용에 대한 상호 호칭에 대한 이야기가 있었다. '자기' 라는 호칭등등을 사용한다고.... 하지만 얼마 지나지 않아 기성용의 영상 인터뷰 내용이 나오는데 순간 내가 뭘 잘못 들었나? 생각이 들었다. 한혜진의 말과는 다르게 혜진아!! 너! 너!! 너!! 줄곧 반말로 대화를 하는 모습이 심하게 거슬렸다. 나이 차이를 떠나 부부간에 호칭에서 상대에 대한 호칭으로 '너' 라는 표현은 바람직하지 않은것 같다. 연인 끼리인데 그럴 수 있다고? 요즘 시대가 어떤 시대인가? 아이들 교육에 좋지 않다고 일부로 내외간에 존징을 사용하는 시대이고(..

꽃을 찾아 날아드는 나비! 봄이란 그런거죠^^ 허브와 풍뎅이에서 촬영한 호랑나비와 꽃 입니다. 봄에 꽃을 찾아 날아든 나비가 열심히 꿀을 먹느라 도촬 당하는지도 모르고 있습니다. 도심지에서 쉽게 볼 수 없는 호랑나비를 허브와 풍뎅이에서 봅니다.

토끼밥주기... 용설리에 있는 허브와 풍뎅이는 자주가는 편인데 이번에 방문을 해보니 귀여운 토끼녀석이 새끼들을 많이 낳았네요. 확실히 토끼는 번식능력이 좋습니다. 이날도 여지 없이 토끼들 보고 싶어 안달하는 애들을 데리고 길가 가장 자리에 씀바구니 같은 토끼풀들을 조금 띁어서 토끼밥을 주로 왔습니다. 물론 아빠는 커피한잔 하고요. 가까운 곳에 이렇게 아이들이 좋은 자연에서 놀고 보고 체험을 할 수 있는 곳이 있어서 참 좋네요.

체험 = 놀이 = 즐거움 경기도 안성시 죽산면 용설리 443 허브와 풍뎅이 주소 입니다. 허브와 풍뎅이는5~6년전부터 꾸준히 갔었는데 한번도 블로그에 남길 생각을 못했었네요. 그도 그럴것이 이전에는 용설리에 캠핑장이 없었거든요. 이제는 용설리도 권역으로 지정되어 호수 주변에 산책로도 잘 정비가 되어 졌고 근처에 용설호수 캠핑장 그리고 용바우 캠핑장 이 있어서 외부인구의 유입이 꾸준히 되고 있습니다. 오토캠핑 온김에 근처에 허브와 풍뎅이에서 식사도 하고 미리 예약을 하여 아이들에게 생태 체험공부도 시켜주고 1석 2조로 아다리가 딱 맞는 시스템이 비로소 갖추어 졌기에 이제서야 글을 조금 남겨 봅니다. 용설호수에 캠핑을 오면 뭐가 좋으냐면 일단 아빠는 낚시를 할 수 있죠. 루어낚시도 할 수 있고 남들처럼 그냥..